?

Log in

No account? Create an account

galik_123


Наводы

Курс - на эстетику и позитив!


Previous Entry Share Next Entry
Один день в австрийской деревне
galik_123


Мы отдыхали в Бадене под Веной в сентябре, и период выбрали не случайно. Дело в том, что в это время курс оздоровления на этом курорте включает виноградотерапию. И к тому же рядом с Баденом находится интересное место, где можно познакомиться с австрийским виноградарством. И мы отправились туда с пустым рюкзаком. Мы знали, что направляемся в деревню, живущую исключительно за счёт виноделия.То, что мы увидели, нас сильно удивило и восхитило. Эта деревня была совсем не похожа на отечественные деревни, хотя и приусадебные участки у местных жителей есть, и небольшие виноградники, и уборочная техника, и сами жители всей семьёй работают в своём хозяйстве. Деревня называется Соос, а наш маршрут пролегал по Вайнштрассе. Мы попали в Соос как раз, когда проходило собрание, на котором обсуждались насущные вопросы. По-видимому, только общественное решение многих проблем позволяет жителям этой деревни получать устойчивый урожай.

1. Вокруг Бадена раскинулся большой термальный регион. Название Терменрегион происходит от термальных сернистых источников Бадена. Виноградные лозы культивируют  в этом климатически благоприятном регионе к югу от Вены уже более 2000 лет.
Соос - коммуна в федеральной земле Нижняя Австрия, которая входит в состав округа Баден. Её население составляет немного более 1000 человек, а площадь примерно 5,5 кв. км. В средние века виноградарство на этих землях возродили монахи. Они оценили преимущества местного климата с его жарким летом и сухой осенью.




2. Говорят, что в местных винных кабачках хойриген можно попробовать около 80 различных сортов вин. Предпочтение отдаётся красным винам, таким как Цвайгельт, Сант-Лорен Блауер Португезер, но в основе виноделия лежит всё-таки белое вино. Основное столовое вино здесь - Грюнер Вайтлинер и Нойбургер, часто встречается Рейнрислинг, Вельсрислинг и Вайсбургундер. В деревне Соос не только очень много винных ресторанов, но у местных виноделов можно и купить после дегустации понравившееся вино.




3. Собрание жителей деревни проходило в весёлой дружелюбной атмосфере с дегустацией вин и награждением отличившихся.




4. Винные ресторанчики хойриген появились после того, как в 1459 году кайзер Фридрих III наделил всех налогоплательщиков привилегией продавать своё вино. На каждой улице два виноградаря могли продавать вино в розлив. Сейчас в деревне Соос можно купить вино у 33 виноделов.




5. Эти ресторанчики легко узнать по развешанным у ворот хвойным веткам. Сами ветки символизируют молодое вино, а красные или белые ленты на них - цвет вина. Вплоть до второй половины XX века так украшали залы винных ресторанов. Сейчас у каждого хойриген имеется вывеска и небольшая витрина, где выставлены конкретные вина, которые предлагаются для продажи.




6.




7. Мы ходили по главной улице деревни и удивлялись: каскадный фонтан, клумбы, тротуары вымощены плиткой.




8. В этом здании находится деревенская пожарная часть.




9. Ещё один фонтан. Отделение банка в симпатичном доме.




10. Опрятные улицы деревни.




11.




12. Кроме возделывания винограда, в деревне, как и во всей Австрии, выращиваются тыквы. Любая тыква в период сбора урожая стоит 1 евро. Хозяин, у которого мы покупали вино, предлагал доставить его по почте в любое место и показывал, как при этом упаковываются бутылки. Можно заказать вино через интернет.




13. До 1939 года закуску в хойриген нужно было приносить с собой. Этой традиции уже нет, и хойриген изменились. Сейчас они представляют собой рестораны в крестьянском стиле с большим буфетом, в котором есть закуски и большой выбор блюд.




14. Традиционные дома виноградарей делятся на жилую и производственную половины. За воротами находится двор с одним-двумя ореховыми деревьями.




15.




16. Сразу за домом и маленьким огородом, где растут приправы для кухни, находится собственный небольшой виноградник.




17. Вид на Баден из деревни.




18. В течение года солнце светит в среднем 1800  часов. А осенью происходит постоянная циркуляция воздуха на виноградниках, и ягоды быстро высушиваются после росы или дождя.




19. На окраине деревни находится церковь.




20.




21. К северу отсюда располагаются самые известные виноградники этого региона.




22.




23. Памятная доска всем погибшим жителям деревни - участникам Первой и Второй мировых войн.




24. Новые посадки винограда на окраине деревни. По-видимому, общественные.




25.




26. За околицей...




27. Возвращались из деревни Соос с тяжёлым рюкзаком, а вино оказалось чудесным.






promo galik_123 february 19, 2015 19:52 6
Buy for 40 tokens
К настоящему моменту накопилось уже 200 фоторепортажей о Москве. Цифра - подходящая, чтобы начать систематизировать всю собранную информацию. Это заметки о переулках и улицах, музеях, бульварах и парках, любимых уголках Москвы и улицах моего детства. Для удобства пользования этой информацией…

винотерапия - это интересно :) пожить бы там недельку!

Молодое вино Штурм, в деревне стоимостью 5 евро за литр, очень вкусное. Пробовали молодое вино в Чехии - не такое!

Очень интересно,спасибо:) Какое всё ухоженное и уютное и жители,наверное,все очень жизнерадостны.)

Да, жители приветливы и доброжелательны! Пообщались со взаимным удовольствием.

Спасибо! очень интересный рассказ получился. Про винотерапию ничего не слышал до сего момента.)

А зря! Серьёзно, это такой вид очищения организма с помощью молодого вина Штурм. Целенаправленно прошла этот курс в Бадене в течение двух недель. Мужу тоже очень понравилось.

Все-таки хойригер (Heuriger), а не хойриген.
Не совсем верно про хойригеры. Собственно, хойригер, "этого года" это не ресторанчик, а данноем Императрицей разрешение вайнбауэру (крестьянину, делающему вино) торговать два раза в год, строго по две недели беспошлинно оным вином (как правило, этого года). Только своим. Чтобы дело не превращалось в трактир, горячие закуски подавать запрещено. Веточки (венок, ленточки) говорят о том, что хойригер сечас открыт. Среди виноделов есть специальный график, узнать его можно из местных газет. Так, в 90% случаев, это функционирует и сейчас. Есть еще мостхойригеры, где вместо вина подается напиток из яблок, и даже бирхойригеры - с пивом, но основное одно, это не главный бизнес, а лишь возможность дать попробовать свое вино без налогов.
Некоторые недобросовестные ресторанчики также называют себя хойригерами. С этим борются местные общины.

Edited at 2014-04-20 10:02 pm (UTC)

По-моему, всё-таки, хойригер - это молодое вино,
хойриген - заведение, см. фото №2. В книге, изданной в Австрии на русском языке, тоже питейные заведения называют хойриген. Хотя, конечно, австрийцам виднее.

Edited at 2014-04-21 08:06 am (UTC)

Это мы с удовольствием проделаем.
Спасибо за прогулку!

Очень мне понравилось австрийское молодое вино в Бадене!

Спасибо, очень интересно. Положу себе в закладки. Вдруг, да выберемся в Австрию.

Надо ехать, когда везде в Австрии начинают продавать молодое вино Штурм!

Прекрасный был отдых у Вас!

Вот это молодое вино прямо неотразимое впечатление произвело)))

С удовольствием с вами прогулялись

Приятное местечко!

Мы сегодня с Вами на пару про вино в посиделках.))
Фото №6 с красиво разложенными бутылками больше понравилось. Я бы взяла по одной на пробу)).

Вот да, фото № 6 - какое-то невероятно душевное, такое тёплое, ламповое и уютное. Так и хочется взять по бутылке с собой. :)

вид за околицей понравился очень:))
и почему у нас в России за околицей все по-другому?:))

Ох, как там у них всё хорошо устроено! Вроде конкуренты все, а вопросы благоустройства решают вместе.

Ну вот, а я не знал, когда в Австрии был :)
5 евро за бутылку - приятная цена
Спасибо.
А скажите пожалуйста, они не подкладывают под лозу чёрные мусорные мешки?
Когда мы плыли по Рейну на корабле - мы видели такие мешки везде на прибрежных виноградниках.
Нам объяснили, что они таким образом увеличивают теплоотдачу и вино делается слаже

Мы были там осенью, мешков не видели в виноградниках. В деревню эту ездили дважды и вроде много вина покупали, но оно как-то быстро исчезало)))

Дааа, вот бы в Россию такие деревни. Это ж просто курорт какой-то. :)

Дело в том, что там местные жители все вопросы благоустройства решают сообща, хоть и конкуренты. И заборы двухметровые не ставят...

Ух ты какая теплая и уютная деревенька. Даже язык не поворачивается ее так называть.

Ой, там так здорово было!

Вкусное местечко

И приятные воспоминания)))

Позанудствую слегка: все-таки наименование сорта винограда (и вина из него) - Грюнер Вельтлинер (Grüner Veltliner). Во всяком случае таково его традиционное русское написание.

Спасибо, нормально! Я не спец в этом вопросе - вино мне просто или нравится, или не нравится)))